Bay. Schwarzgeräuchertes

Art.Nr.:
50210
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Die Fleischstücke werden mit Salz, Gewürzen und Wachholderbeeren eingerieben und 4 Wochen in der Fleischlacke belassen.

 

Anschließend wird es 3 Tage in der Selchkammer mit Buchenholz und Wachholderbeeren schwarz geselcht.

Danach noch 1 Tag im Heißrauch mit Buchenholz gar geräuchert.

 

Mit Rezept und Räucherart unseres Bay. Metzger werden Sie dauerhaft dieses feine "Schmankerl" geniessen wollen.

 

Die Fleischstücke sind ohne Schwarte vom Schlegel oder aus der Lende.


Das Stück kommt vakuumverpackt zu Ihnen nach Hause und ist gekühlt noch 4 Wochen haltbar.

 

Lieferung am Stück ca. 500 g


Grundpreisverordnung:  16,80 / 1 kg

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